几道汤汁都喝干净的炖菜,秋冬季节天冷最受欢迎,吃完全身热乎乎

2019

自制炖豆腐

配料:

1片嫩豆腐,100克肉馅,2勺豆瓣酱,3片韭菜,1片辣椒,半勺蚝油和1勺淀粉

练习:

将嫩豆腐切成小片

将豆腐放入沸水锅中用少许盐焯一下

将70%的油放入锅中,翻炒肉末,直到它变色。

加入调味料,翻炒半韭菜

加入一碗水,用大火烧开,加入豆腐,炖3分钟。倒入淀粉和水。不要弄干一些果汁。最好吃点东西

提示:

最好选择又稠又嫩的豆腐,味道很好。 没有必要加盐,调味汁是咸的。

白菜肉渣炖粉丝

配料:

半棵白菜,50克猪肉渣,50克粉丝,葱,姜,蒜,干辣椒,生酱油和盐

练习:

用温水浸泡粉丝使其软化

白菜换刀,将卷心菜面和卷心菜叶分开放置

在锅里加油。将葱、姜、蒜和干辣椒放入锅中翻炒至香味;将猪肉渣放入锅中翻炒至香味;将猪肉渣放入卷心菜盘中炒香;滴入适量生烟;翻炒直至卷心菜变软;倒入沸水中蒸煮;将浸泡好的粉丝放入锅中炖熟;加入适量的盐;转中火炖5分钟。将剩下的卷心菜叶放入锅中,炖浓汤时继续炖“栗子黑鸡保健汤

食材:

黑鸡500克,栗子肉200克,红枣150克,枸杞50克,生姜一点,盐1茶匙

做法:

配料:

练习:

乌骨鸡被清洗并切成大块。

在水中热烫以去除腥味,煮沸后煮沸约5分钟,去除并冷却,同时清洗表面污垢

再开一个锅,把黑鸡放进去,加入足够的水,切一些姜

烧开水后,转小火炖一小时,然后加入栗子(如果栗子是栗子,可以提前放好;我用锥栗,肉很嫩,容易传播,所以煮一会儿)

加入洗净的红枣和枸杞

用小火再煮20分钟左右,然后加入一点盐。

现在吃吧

shishu dagu汤

配料:

2根骨头、1颗甜玉米、几片火腿、几片西兰花、一点黑木耳、3汤匙盐和一点糖。

将冷水放入锅内,将骨块热烫以去除血沫,煮沸后煮沸2-3分钟,不需要任何汤,取出骨块并清洗干净。

再加入冷水,加入大棒骨,加入姜片和料酒,在锅中煮沸,适当撇去漂浮的泡沫。

加入火腿片,转小火,盖上锅盖炖1.5小时

1.5小时后,加入黑木耳和甜玉米,换火,让汤滚 在这一步,你会发现汤会变白。

在最后一分钟,加入花椰菜,用盐和糖调味。

提示:如果炖骨头中间没有水,一定要用开水代替冷水加热 否则,汤的颜色会受到影响。

土豆豆焖猪肉糜

配料:

配料:

400克猪肚、1个土豆、一把豆子、适量腌萝卜、适量生烟、适量食盐、适量大蒜、适量酱油、适量冰糖、适量生姜和适量食用油

练习:

将猪肚去皮;

我单独添加了一些猪皮,这是普通烹饪留下的。

将冷水放入锅中,煮沸,撇去血沫;

把煮肉的汤拿出来备用。

用火加热炒锅,加入食用油,炒姜片。

加入加工好的肉片,翻炒;

加入生酱油,翻炒着色。

将煮好的肉汤倒入锅中,用大火煮沸,然后用中低火炖。

削马铃薯皮,去掉豆两端的筋,将干燥的芜菁浸泡在水中软化它们。

将马铃薯切成小块,将豆类切成小块,将干芜菁切成小块;

干燥的芜菁更耐煮,所以它们可以先放入锅中。

用中低火煨约40分钟;(如果中间没有足够的水,你必须加入足够的水并加热水)

40分钟后,肉几乎炖熟,然后将加工好的马铃薯片、豆子和大蒜一起放入锅中。用盐调味

翻炒,直到土豆和豆子煮熟。注意中间的炒菜。

当土豆和豆子越来越好的时候,加入一些冰糖。一个是给它们调味,另一个是帮助收集果汁。然后你就可以从锅里出来了。

美味的土豆豆焖猪肉可以端上来。这么大的碗很快就会被擦干净!标准食物!

炖菜在北方特别受欢迎,可能是因为北方的气候,天气寒冷,每个人都想吃些暖和的东西,各种配料都炖在一个锅里,一家人都围在一起,吃着一口油,那叫满足!不同种类的食物材料完美地混合在一个锅里,做成一道美味的菜肴。也许,这就是家的味道!

提示:

我通常用煮肉的汤来去除血沫,然后让它静置,把清汤放进锅里炖肉,或者我可以把它变成热的白开水。

豆腐虞姬汤

食品材料:

一大块嫩豆腐、一片鲫鱼、适量葱、适量盐、适量油、适量姜和适量葱。

练习:

清洗鲫鱼内脏(让鱼档帮忙处理),用清水冲洗血液,用适量盐涂在鱼体上,腌制15分钟,然后用清水轻轻将嫩豆腐递过来备用,切成小块,用清水浸泡10分钟。为了去除豆腥味,在备用锅中加热,倒入适量的油,将油与姜片一起涂抹,用小火慢慢将鲫鱼煎至两面金黄色,将火调至最大,加入适量清水煮沸,倒入嫩豆腐,再用小火煮沸约20分钟, 加入适量的盐和葱煮“家庭炖豆腐

配料:

嫩豆腐1片,肉馅100克,豆酱2勺,韭菜3根,辣椒1片,蚝油1/2勺,淀粉1勺

食品材料:

将豆腐放入沸水锅中用少许盐焯一下

练习:

加入调味料和半香葱,翻炒至香味四溢。

加入一碗水,用大火烧开,加入豆腐,炖3分钟。倒入淀粉和水。不要弄干一些果汁。最好吃点东西

提示:

最好选择又稠又嫩的豆腐,味道很好。 没有必要加盐,调味汁是咸的。

白菜肉渣炖粉丝

食品材料:

半棵白菜,50克猪肉渣,50克粉丝,葱,姜,蒜,干辣椒,生酱油和盐

做法:

用温水浸泡粉丝使其软化

白菜换刀,将卷心菜面和卷心菜叶分开放置

在锅里加油。将葱、姜、蒜和干辣椒放入锅中翻炒至香味;将猪肉渣放入锅中翻炒至香味浓郁;将猪肉渣放入卷心菜盘中炒香;滴入适量生烟;翻炒直至卷心菜变软;倒入沸水中蒸煮;将浸泡好的粉丝放入锅中炖熟;加入适量的盐;转中火炖5分钟。将剩下的卷心菜叶放入锅中,炖浓汤时继续炖“栗子黑鸡保健汤

食材:

黑鸡500克,栗子肉200克,红枣150克,枸杞50克,生姜少许,盐1茶匙

方法:

将黑鸡洗净,切成大块

在水中热烫以去除腥味,煮沸后煮沸约5分钟,去除并冷却,同时清洗表面污垢

再开一个锅,把黑鸡放进去,加入足够的水,切一些姜

食品材料:

做法:

水煮沸后,转到低热,炖一个小时,然后加入栗子(如果是栗子,你可以早点放;我用锥栗,肉很嫩,容易传播,所以煮一会儿

加入洗净的红枣和枸杞

用小火再煮20分钟左右,然后加入一点盐。

现在吃吧

shishu dagu汤

配料:

2根骨头、1颗甜玉米、几片火腿、几片西兰花、一点黑木耳、3汤匙盐和一点糖。

将冷水放入锅内,将骨块热烫以去除血沫,煮沸后煮沸2-3分钟,不需要任何汤,取出骨块并清洗干净。

再加入冷水,加入大棒骨,加入姜片和料酒,在锅中煮沸,适当撇去漂浮的泡沫。

加入火腿片,转小火,盖上锅盖炖1.5小时

1.5小时后,加入黑木耳和甜玉米,换火,让汤滚 在这一步,你会发现汤会变白。

在最后一刻,加入西兰花,用盐和糖调味。

提示:如果炖骨头中间没有水,一定要用开水代替冷水加热 否则,汤的颜色会受到影响。

土豆豆焖猪肚

配料:

配料:

将猪肚去皮;

将冷水放入锅内,将骨块热烫以去除血沫,煮沸后煮沸2-3分钟,不需要任何汤,取出骨块并清洗干净。

我独自加了一些猪皮,这是我平常烹饪的剩余部分。

将冷水放入锅中,煮沸,撇去血沫;

把煮肉的汤拿出来备用。

用火加热炒锅,加入食用油,炒姜片。

加入加工好的肉片,翻炒;

加入生酱油,翻炒着色。

将煮好的肉汤倒入锅中,用大火煮沸,然后用中低火炖。

削马铃薯皮,去掉豆两端的筋,将干燥的芜菁浸泡在水中软化它们。

将马铃薯切成小块,将豆类切成小块,将干芜菁切成小块;

干燥的芜菁更耐煮,所以它们可以先放入锅中。

用中低火煨约40分钟;(如果中间没有足够的水,你必须加入足够的水并加热水)

40分钟后,肉几乎炖熟,然后将加工好的马铃薯片、豆子和大蒜一起放入锅中。用盐调味

翻炒,直到土豆和豆子煮熟。注意中间的炒菜。

当土豆和豆子越来越好的时候,加入一些冰糖。一个是给它们调味,另一个是帮助收集果汁。然后你就可以从锅里出来了。

美味的土豆豆焖猪肉可以端上来。这么大的碗很快就会被擦干净!标准食物!

炖菜在北方特别受欢迎,可能是因为北方的气候,天气寒冷,每个人都想吃些暖和的东西,各种配料都炖在一个锅里,一家人都围在一起,吃着一口油,那叫满足!不同种类的食物材料完美地混合在一个锅里,做成一道美味的菜肴。也许,这就是家的味道!

提示:

我通常用煮肉的汤来去除血沫,然后让它静置,把清汤放进锅里炖肉,或者我可以把它变成热的白开水。

豆腐虞姬汤

食品材料:

一大块嫩豆腐、一片鲫鱼、适量葱、适量盐、适量油、适量姜和适量葱。

练习:

清洗鲫鱼内脏(让鱼档帮忙处理),用清水冲洗血液,用适量盐涂在鱼体上腌制15分钟,然后用清水轻轻将嫩豆腐递给,切成小块,用清水浸泡10分钟。可以去除豆腥味,放入备用锅中加热,倒入适量的油,用姜片涂抹油,用文火慢慢炒鲫鱼至两面金黄,将火调至最大,加入适量清水煮沸,倒入嫩豆腐,再用文火煮沸约20分钟,加入适量盐和葱