教授研发“喝不醉的酒”:在胃里形成凝胶不进血液

酒精通过肠道,但喝了之后并没有醉。 中南民族大学化学与材料学院副教授王立华开发了一种“不醉”

昨天,楚天都市报的一名记者来到他的实验室寻找答案 王立华说,醉酒主要是由于酒精进入血液并在饮酒后在全身循环,从而影响大脑意识。此时开车有酒后驾车的风险。 王立华发明的“不醉”控制着酒精进入血液的时间和数量。 为了达到这个目标,王立华在酒中加入了一些特定的食用物质。喝了这种“酒”后,胃中形成凝胶,大部分乙醇被固定,从而减少了进入血液的乙醇量。 经过测试,在9名饮酒低于100毫升、持续1.5小时“不醉”的人中,只有一人达到了酒后驾车的目标。 “

在实验室里,王立华恢复了这个过程 在一盆人工胃液中,倒入添加了食品级海藻酸钠等物质的普通白酒,搅拌后,在酒与胃液的界面观察到稳定的凝胶层 海藻酸钠与胃液中的酸相遇形成果冻,并在其中包裹乙醇 王立华还说,喝了“不醉”后,它最终会被消化道中的微生物降解或直接排泄到大肠中

不喝醉的问题解决了,但是“不喝醉”好吃吗?“‘不醉’保留了葡萄酒的气味和味道 “李亚超是一名高年级学生,也是酒类检测小组的成员,他告诉记者,样本酒的唯一缺点是入口很粘 目前,王立华已经为他的“不醉”申请了专利